3 tipy na čokoládovou polevu, která se při krájení neláme

Určitě jste už zažili situaci, kdy jste upekli krásný dort nebo upravené řezy a při krájení čokoládová poleva praskla, což pokazilo celý dojem. Přinášíme vám tři osvědčené recepty na čokoládovou polevu, která drží a krásně se krájí.

Suroviny

Varianta 1:

100 g másla
2–3 lžíce kakaového prášku
1 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky moučkového cukru
5 lžic mléka
vanilkový extrakt podle chuti

Varianta 2:

150 g hořké čokolády
1 lžíce kakaového prášku
1 hrnek cukru
0,5 šálku vody

Varianta 3:

125 ml smetany ke šlehání
125 g hořké čokolády

Postup přípravy

1. Varianta 1:

Do hrnce dejte 50 g másla, kakao, hladkou mouku, moučkový cukr a mléko. Za stálého míchání přiveďte k varu a spojte všechny suroviny do hladké hmoty. Po rozpuštění vmíchejte zbylých 50 g másla a vanilkový extrakt. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte trochu mléka.

2. Varianta 2:

Ve vodní lázni pomalu rozpusťte hořkou čokoládu. Přidejte kakao, cukr a 1/2 šálku vody. Směs na mírném ohni pozvolna zahřívejte, dokud nezhoustne. Hotovou polevu rovnoměrně polijte na dort nebo řezy.

3. Varianta 3:

Smetanu ke šlehání ohřejte v hrnci na mírném plameni, pozor však, aby se nezačala vařit, jinak poleva nebude tuhá. Odstavte z ohně a přidejte nalámanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Polevu rovnou naneste na řezy.