Čokoládový dort s třešněmi a červeným vínem

Těsto

• 180 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 1 vejce
• 80 g studeného másla, nakrájeného na kousky

Vše vložte do mixéru a hněťte 45 sekund na úrovni 4, dokud nevznikne těsto. Vymažte dortovou formu o průměru 26 cm a vtlačte těsto s okrajem vysokým asi 3 cm.

Náplň z pudingu a vína

• 100 g čokolády (na vaření)

Čokoládu odvažte do mixéru a nasekejte 10 sekund na úrovni 8, poté nasadíte míchací nástavec.

• 750 g červeného vína
• 2 vejce
• 200 g cukru
• 40 g kukuřičného škrobu

Krátce promíchejte na úrovni 3 a poté vařte 8 minut/100 °C/úroveň 2 až do zhoustnutí.

• 1 sklenice kompotovaných višní (nechte okapat)

Višně krátce vmíchejte stěrkou do hmoty. Tuto náplň nalijte na připravený korpus a pečte na nejnižší příčce trouby předehřáté na 180 °C asi 50 minut.

Nechejte dort nejlépe vychladnout přes noc, aby náplň dobře ztuhla.

Ozdobení

• 500 ml smetany ke šlehání
• 1 lžíce domácího vanilkového cukru

Smetanu s vanilkovým cukrem vyšlehejte do tuha, naplňte do cukrářského sáčku s hladkou špičkou a pokryjte celý dort těsně vedle sebe kopečky šlehačky. Nakonec posypte dort mletou skořicí.

Bez použití kuchyňského robota

• Ze všech ingrediencí vypracujte těsto. Vymažte dortovou formu o průměru 26 cm a těsto vtlačte s okrajem vysokým asi 3 cm.
• 2 balíčky čokoládového pudingového prášku smíchejte se 200 g cukru a 750 ml červeného vína, přiveďte k varu.
• Nepoužívejte mléko! Višně přidejte těsně před varem.
• Dále postupujte stejně jako výše.