Erdäpfelnudeln

Ingredience na 4 porce

• 1 špetka soli
• 1 špetka muškátového oříšku
• 2 vejce
• 250 g mouky
• 800 g brambor
• 100 ml oleje

Příprava

1. Brambory uvařte v hrnci s vodou asi 20 minut doměkka. Horké brambory oloupejte a protlačte je lisem na brambory do mísy.

2. K bramborové hmotě přidejte mouku, sůl, vejce a muškátový oříšek a vše zpracujte do těsta.

3. Z těsta vyválejte v malých porcích válečky silné jako palec a nakrájejte je na přibližně 3 cm dlouhé kousky.

4. Bramborové válečky smažte do světlezlatova v rozpáleném oleji. Před podáváním je posypte trochou soli.