Čokoládovo-malinový cheesecake ve skleničce
Suroviny
Na těsto:
- 6 středně velkých vajec
- 210 g cukru
- 4 lžíce horké vody
- 1 balíček vanilkového cukru
- 190 g mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 25 g instantního kakaového prášku, např. Kaba
- 25 g kakaa
- 50 g čokolády – mléčné nebo hořké
Na krém:
- 200 g smetany ke šlehání
- 500 g tvarohu
- 400 g smetanového sýra typu Philadelphia
- 6 lžic cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 6 lžic citronové šťávy
- 400 g mražených malin
Postup
- Na těsto oddělte bílky od žloutků a z bílků ušlehejte tuhý sníh. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým cukrem, cukrem a horkou vodou do husté pěny. Sníh zlehka vmíchejte do žloutkové hmoty. Mouku, prášek do pečiva, škrob, kakaový prášek a kakao smíchejte a vmíchejte do těsta. Rozpusťte čokoládu a tekutou ji vmíchejte do směsi. Dobře promíchejte.
- Hotové těsto dejte do vymazané dortové formy a pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horní/dolní ohřev) na střední příčce asi 25 minut.
- Na krém nejprve ušlehejte smetanu do tuha. Tvaroh, smetanový sýr, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu promíchejte a vmíchejte šlehačku. Maliny rozmixujte pomocí tyčového mixéru nebo v Thermomixu na malinové pyré a smíchejte ho s polovinou krému.
- Korpus rozdrobte na malé kousky a naplňte jimi skleničky do poloviny. Na to dejte malinový krém a poté cheesecake krém.
- Na ozdobu můžete například položit malinu a čokoládovou mřížku.
Poznámky
Výživové hodnoty na porci: 280 kcal, bílkoviny 9,61 g, tuk 13,84 g, sacharidy 28,56 g.