Čokoládový višňový dort bez mouky a cukru
Suroviny
- 7 vajec
- 10 g stévie nebo jiné náhražky cukru (odpovídá 100 g cukru)
- 200 g hořké čokolády
- 1 sklenice kompotovaných višní
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
- špetka soli
Příprava
Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky s trochou soli ušlehejte do velmi tuhého sněhu. Čokoládu rozpusťte a nechte mírně vychladnout. Žloutky smíchejte s náhražkou cukru, přidejte rozpuštěnou čokoládu a nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
Při 150 °C s horkovzduchem pečte přibližně jednu hodinu. Těsto při pečení hodně vyběhne a po vychladnutí splaskne.
Višně i se šťávou dejte do hrnce a přiveďte k varu. Trochu šťávy smíchejte s pudinkovým práškem a nalijte zpět k višním. Dobře promíchejte. Višně rozprostřete na vychladlý korpus.
Dort dejte asi na 1 hodinu do lednice.