Domácí lahodné omáčky k masu nebo hranolkům
Suroviny
Majonézová omáčka
- 200 g majonézy
- 1 lžíce nastrouhaného křenu
- 2 lžíce nastrouhané okurky
- 1 malá cibule
- 1 lžíce nasekané petrželky
Cognacová omáčka
- 200 g majonézy
- 3 lžíce kečupu
- 1 lžička koňaku
- 1 ks cibule
- šťáva z 1 citronu
- 1/2 lžičky mleté červené papriky
Houbová omáčka
- 400 g jemně nasekaných vařených hub
- 4 lžíce nastrouhaného křenu
- 100 g majonézy
- 100 g zakysané smetany
- sůl
- pepř
Kečupová omáčka
- 200 g kečupu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku
- petrželka
- sůl
- pepř
Olivová omáčka
- 200 g majonézy
- 100 g nasekaných oliv
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl
- pepř
Řepová omáčka
- 100 g zakysané smetany
- 2 lžíce nastrouhané vařené červené řepy
- 2–3 lžíce nastrouhaného sýra
- 100 g majonézy
- 1 ks cibule
- 2 lžíce nastrouhaného křenu
- 2 ks nakládané okurky
Sýrovo-koprová omáčka
- 200 g majonézy
- 100 g nastrouhaného tvrdého sýra
- 3 lžíce zakysané smetany
- 2 lžičky nastrouhaného křenu
- nasekaný kopr
- sůl
- pepř
Příprava
Majonézová omáčka
Nastrouhejte křen na jemném struhadle, přidejte 200 g majonézy, 2 lžíce jemně nasekané čerstvé okurky a najemno nakrájenou cibuli. Nakonec přidejte čerstvě nasekanou petrželku a nechte alespoň půl hodiny v lednici.
Cognacová omáčka
Majonézu smíchejte s kečupem, přidejte koňak podle chuti (můžeme přidat i více), šťávu z jednoho citronu a půl lžičky mleté červené papriky. Vše důkladně promíchejte a nechte minimálně půl hodiny v lednici.
Houbová omáčka
Opatrně nakrájejte houby a osmahněte je na horkém oleji na pánvi. Přilijte vodu a vařte do změknutí. Uvařené houby nechte úplně vychladnout. Poté přidejte nastrouhaný křen, majonézu, zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Osolte a opepřete.
Kečupová omáčka
Jednoduchá kečupová omáčka. Místo kečupu lze použít i grilovaná rajčata. Přidejte olej, česnek, sůl, pepř a nakonec čerstvě nasekanou petrželku.
Olivová omáčka
Olivy jemně nasekejte, přidejte prolisovaný česnek, majonézu, citronovou šťávu a dobře promíchejte. Osolte, opepřete a důkladně spojte.
Řepová omáčka
Červenou řepu dejte vařit do osolené vody. Poté nechte vychladnout a nastrouhejte ji najemno. Smíchejte zakysanou smetanu, jemně nastrouhaný sýr, 100 g majonézy a najemno nakrájenou cibuli. Nakonec přidejte na jemném struhadle nastrouhaný křen a nakládané okurky.
Sýrovo-koprová omáčka
Majonézu smíchejte s nastrouhaným tvrdým sýrem, zakysanou smetanou a nastrouhaným křenem. Nakonec dochuťte solí a nasekaným koprem.