Frikadely s zelím. Můj recept na super chutný oběd, při kterém se vám budou sbíhat sliny.
Milujeme kombinaci brambor, zelí a masových kuliček – obzvlášť když jsou frikadely zvenku krásně křupavé a uvnitř jemné a šťavnaté! Určitě sami vyzkoušejte tento skvělý oběd.
Ingredience
Na masové kuličky:
- 750 g vepřového nebo hovězího mletého masa
- 2 vejce
- 3 lžíce strouhanky
- 3 stroužky česneku
- 1/2 cibule
- koření na masové kuličky podle chuti
- Worcestrová omáčka podle chuti
- sůl podle chuti
- mletý pepř podle chuti
Na zelí:
- 1 kg zelí
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 cibule
- 1 bobkový list
- mletý kmín podle chuti
- mleté nové koření podle chuti
- mletý pepř podle chuti
- sůl podle chuti
- cukr podle chuti
- mouka na zahuštění
Příprava
- Na masové kuličky: Mleté maso promíchejte s vejcem, prolisovaným česnekem, najemno nakrájenou cibulí, strouhankou a kořením.
- Vytvarujte frikadely a obalte je ve strouhance.
- Smažte v rozpáleném oleji.
- Na zelí: Nakrájenou cibuli orestujte v tlakovém hrnci a přidejte nakrájené zelí.
- Přidejte sůl, kmín, nové koření a bobkový list.
- Přilijte vodu a vařte pod tlakem, dokud zelí nezměkne.
- Zahušťujte moukou rozmíchanou ve vodě a podle potřeby dochuťte solí a cukrem, pokud je zelí příliš kyselé.