Kondenzované mléčné pečivo

Suroviny

• 240 ml vlažného mléka
• 75 g kondenzovaného mléka
• 1 vejce
• 30 g cukru
• 7 g sušeného droždí
• 520 g mouky
• 1 čajová lžička soli
• 50 g másla
• 45 g kondenzovaného mléka

Postup

• Vlažné mléko smíchejte s cukrem a kondenzovaným mlékem. Přidejte sušené droždí a jedno vejce, znovu dobře promíchejte.
• Přidejte suché přísady (mouku a sůl) k mokrým přísadám.
• Těsto promíchejte háky na hnětení, dokud se nespojí.
• Přidejte změklé máslo a znovu míchejte s háky ještě 10 minut. Nechte těsto odpočívat asi hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
• Těsto stlačte dolů.
• Odeberte 2/3 těsta a rozválejte na obdélník o rozměrech 25 x 40 cm.
• Těsto srolujte a nakrájejte na kusy.
• Kousky těsta vložte do připravené formy a odložte stranou.
• Pro menší housky nakrájejte zbylé těsto na malé kousky a dejte do menších forem.
• Nechte housky ještě 1 hodinu kynout.
• Před pečením potřete vršek každé houstičky rozšlehaným žloutkem, pak pečte při 180°C asi 25–30 minut. Menším houskám stačí 20 minut.
• Máslo a kondenzované mléko v poměru 1:1 prošlehejte. Touto směsí potřete ještě teplé housky.
• Vyjměte z forem, až jsou zcela vychladlé.