Krůtí pečeně s bramborem

Jako příloha se hodí například rýže, my však nejraději podáváme s raným zelím a vařenými brambory.

Suroviny

• 1 ks chlazeného krůtího horního stehna s kostí
• 100 g uzeného špeku
• 1 lžíce sádla
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce sušené majoránky
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky drceného kmínu
• sůl

Postup přípravy

1. Česnek prolisujte a promíchejte s majoránkou, kmínem, solí a olejem.

2. Maso ze všech stran potřete připravenou směsí a nechte v uzavřené nádobě přes noc odležet v lednici.

3. Do pekáčku dejte nakrájený špek, přidejte sádlo a položte maso. Podlijte zhruba 200 ml vody a přikryté pečte v troubě při 200 °C asi 1,5 hodiny.

4. Během pečení maso pravidelně přelévejte výpekem a případně dolévejte vodu. Na závěr odkryjte a dopečte dalších přibližně 30 minut do zlatavé barvy. Asi 10 minut před koncem přidejte máslo.

5. Podávejte s vařenými brambory a raným zelím nebo s oblíbenou přílohou, jako je například rýže.

Děkujeme skvělé kuchařce Naďe Indruchové za umožnění sdílení receptu.

Zdroj: Vaření s Tomem