Křehké kakaové sušenky s vanilkovo-oříškovým krémem

Tyto sušenky potěší i nejnáročnější mlsouny. Těsto obvykle připravuji večer a nechávám odležet v lednici až do rána, ale vystačíte si i s půlhodinovým chlazením. Sušenky můžete naplnit podle chuti, já jsem zvolila vanilkový krém s ořechy. Určitě vyzkoušejte!

Suroviny

Těsto:

280 g hladké mouky
180 g másla nebo hera
70 g moučkového cukru
2–3 lžíce vlažného mléka
1 žloutek
20 g kakaa
3 špičky nože solamylu

Krém:

500 ml mléka
2 sáčky vanilkového pudinku
5 lžic třtinového cukru
100 g mletých ořechů
125 g másla
1 lžička vanilkového aroma
3 lžíce rumu

Na ozdobu:

čokoládová poleva
nasekané ořechy

Příprava

Ze všech ingrediencí připravte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte odležet v lednici minimálně hodinu.
Na mírně pomoučeném vále těsto vyválejte, vykrojte větší tvary a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě při 180–190 °C asi 8–10 minut podle typu trouby. Nechte vychladnout.
Krém: V mléce uvařte vanilkový pudink s cukrem, nechte ho vychladnout. Poté do něj přimíchejte změklé máslo, rum, vanilkové aroma a nakonec ručně vmíchejte mleté ořechy.
Vyhladlé sušenky spojte připraveným krémem, povrch ozdobte čokoládovou polevou a posypte nasekanými ořechy.