Vanilkové vánoční rohlíčky

Vanilkové rohlíčky patří k mému tradičnímu vánočnímu pečení. Jsou mé oblíbené díky jedinečné chuti. Po upečení je obaluji ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Tento recept používám již mnoho let a rád se s vámi podělím o své osvědčené vánoční cukroví.

Suroviny

Základ

280 g hladké mouky
40 g moučkového cukru
50 g strouhaných vlašských ořechů
50 g strouhaných loupaných mandlí
2 žloutky
200 g změklého másla
1 lžička nastrouhané citronové kůry

Na obalení

300 g moučkového cukru
2 balení vanilkového cukru

Postup přípravy

Na pracovní ploše smíchejte prosátou mouku s 40 g moučkového cukru, strouhanými ořechy, mandlemi, žloutky, změklým máslem a citronovou kůrou.
Vypracujte hladké těsto, zformujte z něj váleček, zabalte do potravinové fólie a nechte v chladu odpočinout alespoň jeden den, aby se chutě propojily.
Ve vhodné misce smíchejte moučkový cukr s vanilkovým cukrem na obalení.
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte plech vyložený pečicím papírem. Těsto rozdělte na menší části, vytvarujte z nich rohlíčky a pečte je 8–10 minut podle velikosti.
Ještě teplé rohlíčky obalte ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí