Žravé řezy se zakysanou smetanou a mandarinkami

Fantastické osvěžující řezy, které nemají konkurenci. U nás doma máme rádi ovocné zákusky a když se k ovoci přidá želatina, vznikne opravdová dobrota. Používám želatinu z pudinku, což zvládne opravdu každý. Rozhodně vyzkoušejte!

Suroviny

Těsto

4 vejce
120 g krupicového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 čajová lžička citronové kůry
120 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva

Náplň

2 balení mandarinkového kompotu
1 kelímek smetany ke šlehání
2 kelímky zakysané smetany
2 lžíce krupicového cukru

Želé

2 balení vanilkového pudinku
2 lžíce krupicového cukru
šťáva z mandarinkového kompotu doplněná vodou na 750 ml

Postup přípravy

1. Vejce vyšlehejte s krupicovým a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny. Přidejte citronovou kůru, prosejte mouku s práškem do pečiva a opatrně vše spojte.

2. Těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut. Po upečení korpus nechte vychladnout.

3. Smetanu ke šlehání ušlehejte do pevné šlehačky a jemně vmíchejte zakysanou smetanu s cukrem. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a uhladíte.

4. Na krém rozložte scezené mandarinky. Šťávu z kompotu nevyhazujte, použijete ji na želé.

5. Do hrnce nalijte mandarinkovou šťávu, dolijte vodu tak, aby bylo celkem 750 ml tekutiny. Přidejte cukr a pudinkový prášek a za stálého míchání uvařte husté želé.

6. Horké želé rovnoměrně nalijte na krém. Nechte trochu vychladnout, aby se krém nerozpustil, pak dejte zákusek do lednice ztuhnout. Podávejte vychlazené.