Svěží pomerančový zákusek se šlehačkou

Suroviny

Těsto:

• 4 vejce
• 8 lžic horké vody
• 200 g krupicového cukru
• 200 g polohrubé mouky

1. vrstva:

• 1 l Fanta nebo pomerančový džus
• 6 lžic krupicového cukru
• 3 balíčky Zlatý klas nebo vanilkový pudink

Vrchní krém:

• 750 ml mléka
• 6 lžic hladké mouky
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 200 g krupicového cukru
• 125 g másla
• 2 balíčky šlehačky ke šlehání

Postup přípravy

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a postupně přiléváme horkou vodu po lžících. V jiné misce vyšleháme bílky na pevný sníh a jemně je vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec přisypeme mouku a opatrně promícháme. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut.

2. Pomerančový džus nebo Fantu nalijeme do hrnce, přidáme cukr a zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. V menším množství džusu rozmícháme pudinky a přidáme do hrnce. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Ještě horký pudink nalijeme na upečený korpus a necháme vychladnout.

3. Odměříme 150 ml mléka, přidáme cukr, hladkou mouku a kukuřičný škrob a důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky.

4. Zbytek mléka zahřejeme, vlijeme do něj mléčnou směs a vaříme, dokud pudink nezhoustne. Necháme vychladnout. Máslo ušleháme do pěny a postupně přidáváme vychladlý pudink, až vznikne hladký krém. Ten rozetřeme na vychladlou pomerančovou vrstvu a uhladíme povrch.

5. Povrch ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a zákusek necháme v chladničce dobře vychladit. Dobrou chuť!