Strouhaný tvarohový koláč

V neděli jsme si pochutnali na klasickém hlavním jídle – kuřecím vývaru a řízcích s bramborovou kaší. Jako dezert jsem připravila vynikající strouhaný tvarohový koláč. Původně jsem chtěla přidat i čerstvé třešně, které jsme sbírali v sobotu, ale v misce zůstaly už jen tři, takže tentokrát bez ovoce.

Suroviny

Těsto:

250 g másla
400 g hladké mouky
400 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 žloutek
1/2 balení prášku do pečiva
3 lžíce kakaa

Tvarohová náplň:

3 balení tvarohu
250 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
2 bílky

Postup přípravy

1. Všechny suroviny na těsto zpracujeme společně do hladkého těsta v kouli.

2. Těsto dáme odpočinout do chladničky, aby ztuhlo. Pokud spěcháte, můžete ho zchladit v mrazáku pro rychlejší přípravu.

3. Polovinu těsta nastrouháme na menší plech vymazaný tukem a vysypaný moukou.

4. Připravíme tvarohovou náplň: tvaroh smícháme s cukrem a lehce do něj vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.

5. Tvarohovou směs rovnoměrně rozetřeme na nastrouhanou vrstvu těsta.

6. Druhou polovinu těsta nastrouháme na tvarohovou náplň, ideálně na hrubém struhadle.

7. Použijte menší plech, aby byl koláč vyšší a měl pěknou strukturu. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut, dokud povrch nezezlátne.