Fantastický rybízový koláček bez kynutí s drobenkou

I přes vysoké letní teploty jsem nemohla odolat a vyzkoušela tento vynikající koláč bez kynutí. Rybíz mi donesla kamarádka ze své zahrady, a tak jsem ho chtěla hned spotřebovat. Samozřejmě jsem upekla něco sladkého nejen pro mlsné jazýčky, ale i pro návštěvu.

Ingredience

Těsto:

• 200 g polohrubé mouky
• 150 g másla
• 150 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 6 g prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 vejce

Ovoce a další:

• 200 g rybízu
• 200 g malin
• 1 polévková lžíce hladké mouky

Drobenka:

• 120 g másla
• 150 g hnědého cukru
• 100 g hrubé mouky
• 50 g mletých mandlí
• špetka soli

Postup přípravy

1. Nejprve připravíme drobenku tak, že smícháme všechny její ingredience. Poté ji uložíme do lednice, aby zatuhla.

2. Předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme si plech vyložený pečicím papírem.

3. Z těsta vytvoříme kompaktní hmotu, kterou prsty vtlačíme rovnoměrně na dno formy.

4. Na těsto rozprostřeme umyté a osušené ovoce, které posypeme lžící mouky, aby nevypustilo příliš tekutiny.

5. Nakonec koláč bohatě zasypeme připravenou drobenkou.

6. Pečeme přibližně 30 minut. Doba se může lišit podle typu trouby, proto koláč průběžně kontrolujeme.