Opravdu skvělý recept! Vánoční pečivo – Vanilkové rohlíčky
Suroviny
cca 100–120 kusů
- 250 g mouky
- 1 špetka prášku do pečiva
- 130 g cukru
- 1 vanilkový lusk, pouze semínka
- 2 žloutky
- 220 g studeného másla
- 130 g mletých mandlí
- 60 g moučkového cukru
- 4 balíčky vanilkového cukru
- Mouka na podsypání pracovní plochy
Příprava
Mouku smíchejte s práškem do pečiva v míse, poté přidejte cukr, semínka z vanilkového lusku, žloutky, mandle a máslo a vše důkladně zpracujte mixérem.
Následně těsto na lehce pomoučené pracovní ploše propracujte dohladka.
Poté z těsta vytvarujte válečky o tloušťce tužky a položte je na velký talíř. Nechte přibližně 30 až 40 minut chladit v lednici.
Nyní válečky nakrájejte na kousky dlouhé 4–5 cm, konce lehce zúžte a vytvarujte do tvaru rohlíčků. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
V předehřáté troubě pečte při 175 °C horní/dolní ohřev asi 10 až 12 minut.
Na závěr smíchejte moučkový cukr s vanilkovým cukrem a ještě horké rohlíčky ihned po upečení touto směsí lehce posypte.
Nechte rohlíčky vychladnout a poté je obalte ve zbytku vanilkového cukru. Hotovo!