Pečené brambory s vejci podle babičky, co se připravují už 30 let a chutnají famózně 🔥 Popis Tradiční recept na pečené brambory s vejci, který v rodině předáváme už třicet let. Brambory jsou měkké, zlatozlaté a voňavé, kombinace s vejci vytváří syté a chutné jídlo, které připomíná domácí atmosféru a staročeskou kuchyni. Skvělé jako vydatná večeře i pro rodinné oslavy. Informace Doba přípravy: 20 minut Doba vaření: 50 minut Počet porcí: 4 Obtížnost: Střední Ingredience Na brambory a vejce 1 kg středně velkých brambor 4 vejce 2 polévkové lžíce sádla nebo rostlinného oleje 1 menší cibule 2 stroužky česneku 100 ml smetany ke šlehání (nepovinné) Koření a dochucení 1 čajová lžička soli ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře 1 čajová lžička sladké papriky 2 snítky čerstvého tymiánu nebo 1 čajová lžička sušeného čerstvá petrželka na posypání Postup Očisti brambory a nakrájej je na přibližně 1 cm silné plátky, aby se dobře propekly. Cibuli nakrájej na jemno a česnek na plátky. Předehřej troubu na 200 °C (horkovzduch 180 °C). Ve větší míse promíchej brambory s cibulí, česnekem, sádlem (nebo olejem), solí, pepřem, paprikou a tymiánem, aby byly všechny plátky rovnoměrně ochucené. Vlož směs do zapékací mísy nebo pekáče a rovnoměrně rozlož. Peč v předehřáté troubě 35 minut, až jsou brambory skoro měkké a dozlatova opečené. Mezitím si uvař vajíčka natvrdo (cca 8 minut od bodu varu), poté je oloupej a nakrájej na čtvrtiny. Brambory z trouby vyndej, jemně je promíchej a zalij smetanou, pokud ji používáš, a do směsi zapracuj nakrájená vejce. Vrať pekáč do trouby a peč dalších 10–15 minut, až jsou vejce lehce prohřátá a vše se krásně propojí. Hotové jídlo posyp čerstvou nasekanou petrželkou a podávej ještě teplé. Tipy Vyber brambory stejné velikosti a pevnější, aby se nerozvařily na kaši. Pokud nemáš ráda smetanu, můžeš ji vynechat nebo použít jogurt, jídlo však může být méně krémové. Pro výraznější chuť přidej na cibuli trochu uzené papriky nebo špetku majoránky. Pečení v zapékací míse zajistí hezkou křupavou vrstvu, ale pokud chceš zlatavou kůrčičku, můžeš na posledních 5 minut přepnout troubu na gril. Servírování Pečené brambory s vejci podávej teplé, nejlépe s čerstvým chlebem nebo jednoduchým zeleným salátem. Jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo nevšední oběd, který potěší všechny milovníky domácí klasiky.
by: admindz

Pečené brambory s vejci podle babičky, co se připravují už 30 let a chutnají famózně 🔥

Pečené brambory s vejci podle babičky, co se připravují už 30 let a chutnají famózně 🔥

Popis

Tradiční recept na pečené brambory s vejci, který v rodině předáváme už třicet let. Brambory jsou měkké, zlatozlaté a voňavé, kombinace s vejci vytváří syté a chutné jídlo, které připomíná domácí atmosféru a staročeskou kuchyni. Skvělé jako vydatná večeře i pro rodinné oslavy.

Informace

  • Doba přípravy: 20 minut
  • Doba vaření: 50 minut
  • Počet porcí: 4
  • Obtížnost: Střední

Ingredience

Na brambory a vejce

  • 1 kg středně velkých brambor
  • 4 vejce
  • 2 polévkové lžíce sádla nebo rostlinného oleje
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 100 ml smetany ke šlehání (nepovinné)

Koření a dochucení

  • 1 čajová lžička soli
  • ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1 čajová lžička sladké papriky
  • 2 snítky čerstvého tymiánu nebo 1 čajová lžička sušeného
  • čerstvá petrželka na posypání

Postup

  1. Očisti brambory a nakrájej je na přibližně 1 cm silné plátky, aby se dobře propekly.
  2. Cibuli nakrájej na jemno a česnek na plátky.
  3. Předehřej troubu na 200 °C (horkovzduch 180 °C).
  4. Ve větší míse promíchej brambory s cibulí, česnekem, sádlem (nebo olejem), solí, pepřem, paprikou a tymiánem, aby byly všechny plátky rovnoměrně ochucené.
  5. Vlož směs do zapékací mísy nebo pekáče a rovnoměrně rozlož.
  6. Peč v předehřáté troubě 35 minut, až jsou brambory skoro měkké a dozlatova opečené.
  7. Mezitím si uvař vajíčka natvrdo (cca 8 minut od bodu varu), poté je oloupej a nakrájej na čtvrtiny.
  8. Brambory z trouby vyndej, jemně je promíchej a zalij smetanou, pokud ji používáš, a do směsi zapracuj nakrájená vejce.
  9. Vrať pekáč do trouby a peč dalších 10–15 minut, až jsou vejce lehce prohřátá a vše se krásně propojí.
  10. Hotové jídlo posyp čerstvou nasekanou petrželkou a podávej ještě teplé.

Tipy

  • Vyber brambory stejné velikosti a pevnější, aby se nerozvařily na kaši.
  • Pokud nemáš ráda smetanu, můžeš ji vynechat nebo použít jogurt, jídlo však může být méně krémové.
  • Pro výraznější chuť přidej na cibuli trochu uzené papriky nebo špetku majoránky.
  • Pečení v zapékací míse zajistí hezkou křupavou vrstvu, ale pokud chceš zlatavou kůrčičku, můžeš na posledních 5 minut přepnout troubu na gril.

Servírování

Pečené brambory s vejci podávej teplé, nejlépe s čerstvým chlebem nebo jednoduchým zeleným salátem. Jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo nevšední oběd, který potěší všechny milovníky domácí klasiky.