Recept na flammkuchentoast
Ingredience
- 12 plátků toustového chleba
- 1 cibule
- 200 g šunky (syrové nebo vařené)
- 200 g crème fraîche
- 150 g zakysané smetany
- 100 g strouhaného sýra
- Fondor (ochucená sůl) podle chuti
- Pepř podle chuti
- 50 g strouhaného sýra (na posypání)
- Pažitka, jemně nasekaná
Postup
-
Předehřejte troubu na 200 °C (horní a dolní ohřev). Plech vyložte pečicím papírem.
-
Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Kdo má rád jemnější chuť, může cibuli krátce orestovat na pánvi dozlatova a poté nechat vychladnout.
-
Šunku nakrájejte na malé kostičky nebo proužky.
-
Ve velké míse smíchejte crème fraîche, zakysanou smetanu, 100 g strouhaného sýra, cibuli a šunku. Ochutnejte Fondorem a pepřem a vše dobře promíchejte.
-
Plátky toustového chleba rovnoměrně rozložte na připravený plech. Pokud chcete extra křupavé toasty, můžete je předem krátce opéct v toustovači.
-
Připravenou směs rozetřete v hojné vrstvě až ke krajům chleba.
-
Zbylých 50 g strouhaného sýra rovnoměrně nasypte na toasty.
-
V předehřáté troubě pečte na prostřední příčce asi 15 minut, dokud není sýr zlatavý a toast křupavý.
-
Pomocí obracečky opatrně přendejte na talíře, posypte nasekanou pažitkou a podávejte horké.