Studentský řízek
Ingredience:
- 4 tenké plátky vepřového masa (např. kýta nebo kotleta)
- Sůl, pepř
- Hladká mouka
- 2 vejce
- Strouhanka
- Olej na smažení
Postup:
- Naklepání masa: Plátky masa zlehka naklepej mezi potravinovou fólií.
- Okoření: Osol a opepři z obou stran.
- Obalování: Plátky obal nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance.
- Smažení: Smaž na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran (cca 3–4 minuty na každé straně).
- Odkapání tuku: Usmažené řízky nech okapat na papírové utěrce.
🥬 Hospodský zelný salát
Ingredience:
- 1 malá hlávka bílého zelí
- 1 mrkev nastrouhaná (volitelné)
- 1 červená cibule nakrájená na tenké plátky
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 4 lžíce octa
- 3 lžíce oleje (např. slunečnicového)
- Trochu horké vody
Postup:
- Příprava zelí: Zelí nakrájej na jemné nudličky, dej do velké mísy, osol a dobře promasíruj rukama, aby změklo.
- Přidej cibuli a mrkev, pokud používáš.
- Zálivka: V malé misce smíchej cukr, ocet, trochu horké vody a olej. Nalij na zelí a promíchej.
- Odležení: Nech odležet v lednici alespoň 1 hodinu (nejlépe přes noc).
🍽️ Doporučení:
Studentský řízek podávej teplý s vychlazeným zelným salátem. Můžeš přidat hořčici, brambory nebo čerstvý chleba. Skvělá studentská klasika!