2 TOP recepty na brambory s mletým masem : Celý oběd je hotový najednou a bez zbytečného špinavého nádobí !

Tón: Odvážný a nadšený
Mám pro vás něco, co vám doslova změní život v kuchyni! Dnes totiž sdílím dva parádní recepty na brambory s mletým masem, které se vaří kompletně v jednom hrnci – jo, slyšíte správně, žádný nekonečný boj s hromadou nádobí na konci. Jako kdyby někdo vymyslel magii, která kromě úžasné chuti šetří i čas a nervy. Jsem nadšený, protože tyhle recepty přinášejí do kuchyně jednoduchost a spoustu radosti, a věřím, že i vy je zamilujete hned od prvního sousta! Takže šup do kuchyně, připravte si hrnec a pojďme na to – čeká nás spousta vůní, chutí a pohodové vaření.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40 minut
Celkový čas: 55 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo – Recept 1: Jednoduchý hrnec s mletým masem a bramborami

600 g mleté hovězí maso
800 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky
1 velká cibule, nasekaná
3 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje
400 ml tmavého hovězího vývaru
100 ml tmavého piva (volitelné, ale přijde mi, že dodává hloubku chutě)
1 lžička sladké papriky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1 lžička sušeného tymiánu
Čerstvá petrželka na posypání

Na hlavní jídlo – Recept 2: Krémové brambory s mletým masem a zeleninou v jednom hrnci

500 g mleté vepřové nebo hovězí maso
700 g brambor, oloupaných a nakrájených na malé kostičky
1 střední cibule, nakrájená nadrobno
2 mrkve, nastrouhané
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, prolisované
200 ml smetany na vaření (15 % tuku)
200 ml zeleninového nebo hovězího vývaru
2 lžíce oleje (olivový nebo slunečnicový)
1 lžička mleté sladké papriky
Sůl a pepř podle chuti
Čerstvý tymián nebo majoránka (ideálně čerstvá)

Příprava

Krok 1: Příprava základu

Pokud začínáte jednoduchým hrncem, na rozehřátém olivovém oleji zesklovatěte nakrájenou cibuli a za chvilku přidejte prolisovaný česnek. Tu vůni si teď umím představit – je to jak malá teplá náruč, která vás zve dál. Pak přijde čas na mleté maso: přidejte ho do hrnce a při střední teplotě ho důkladně opečte do hněda. Rozdrobte ho vidličkou, aby bylo hezky nadýchané a rovnoměrně propečené. To je čas, kdy do něj vsypte papriku, tymián, sůl a pepř. Vůně se začne šířit kuchyní a všechny naláká k ochutnání.

Pro druhý recept, postup je velmi podobný: na oleji opražte cibulku do zlatova, přidejte česnek, pak i mrkev a papriku, chvíli vše restujte. Přidejte mleté maso, opékejte, přidejte koření a nechce to spěchat – necháme maso i zeleninu nasát tu vůni, výsledná chuť bude pak parádní.

Krok 2: Přidání brambor a tekutin

Jakmile je maso připravené, přichází na řadu hlavní hvězda – brambory. Přidejte je do hrnce k masu, promíchejte a zalijte směsí vývaru a piva (recept 1) nebo vývaru a smetany (recept 2). Také přidejte podle potřeby ještě trochu vody – ale pozor, nemělo by to být moc, jinak bude jídlo rozmočené, ale také se brambory hezky uvaří a prolnou s masem.

Teď přijde super tip – zamíchejte jen jednou, aby brambory zůstaly kousavé a nerozbily se v kaši. Zakryjte poklicí a nechte vařit na mírném plameni, aby to jen jemně bublalo.

Krok 3: Vaření a kontrola

Vařte přibližně 30–40 minut. Mezitím můžete jednou nebo dvakrát opatrně zamíchat, ale jinak to nechte být. Vůně se dokáže rozvoňat celou kuchyň a tělo vám už dneska řekne díky za tento komfortní oběd. Brambory by měly být měkké na vidličku a maso dokonale propečené (teplota masa ideálně okolo 70°C pro bezpečnost a šťavnatost).

Krok 4: Dokončení a dochucení

Když jsou brambory hotové, vyzkoušejte chuť a případně dosolte nebo přidejte pepř. Pokud máte rádi čerstvost, přidejte na závěr dostatečně nasekanou petržel nebo čerstvý tymián. Tím celý pokrm získá šťavnatost a barvu. Druhý recept zjemněte zakysanou smetanou nebo trochou čerstvé majoránky, která dodá jemnou vůni.

Krok 5: Servírování

Celý hrnec máte hotový – jídlo stačí naaranžovat rovnou na talíř, nebo v hrnci podávat po lžíci. Jsem si jistý, že si pochutnáte bez nutnosti dalšího vaření příloh. Stačí pár čerstvých salátů a máte perfektní oběd!

Krok 6: Úklid bez stresu

Nejenže máte hotové chutné jídlo, ale i úklid je super jednoduchý. Jeden hrnec, jeden vařečka – žádné stresy s hromadou špinavého nádobí. Tip ode mě – pokud hrnec namočíte hned po jídle, zbytky se dají snadno umýt a vy máte víc času na chvilku odpočinku.

Varianty a tipy

Pro vegetariánskou variantu použijte mleté veganské maso nebo čočku místo masa.
Do prvního receptu přidejte 1–2 lžičky uzené papriky pro kouřovou chuť.
Místo brambor můžete vyzkoušet batáty, které dodají příjemnou sladkost.
Pokud rádi koření, přidejte čerstvou petrželku, bazalku nebo koriandr na konec pro svěžest.
Při vaření zkuste přidat špetku chilli, pokud máte rádi ostřejší chuť.
Pokud nemáte pivo, nahraďte ho vodou a trochou worcestrové omáčky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tuhle dobrotu ráda servíruju s čerstvým křupavým chlebem, ideálně domácím, aby bylo míchání dobrot maximální. V létě přidám lehký rajčatový salát s bazalkou a olivovým olejem, v zimě zase něco teplého – třeba kysané zelí nebo dušenou zeleninu, která v kuchyni rozvoní vůni domova. A pokud chci něco extra, přihodím trochu strouhaného sýra přímo na vrch, aby se trochu rozpustil.

Poznámky

Veškeré zbytky uchovávejte v lednici ve vzduchotěsné nádobě maximálně 2 dny.
Při ohřívání přidejte trochu vody nebo vývaru, aby jídlo neztratilo na šťavnatosti.

Závěr: Tyhle recepty jsou prostě trefa do černého, když nechcete složitě vařit, ale toužíte po domácí, chutné a syté hostině. Všechno v jednom hrnci, minimum práce a přesto plná chuť, která vás pohladí na duši i bříšku. Často se k nim vracím, protože skvělá jídla nemusí být vždy složitá – stačí vědět, jak na ně!