Frankfurter-Kranz Cupcake

Suroviny (na 12 cupcakes)

Cupcakes

• 150 g másla
• 150 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 5 vajec
• 300 g hladké mouky
• 50 g kukuřičného škrobu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 5 lžic mléka

Náplň a dekorace

• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku + mléko + cukr dle návodu
• 250 g změklého másla
• 150 g malinové marmelády
• 100 g lískooříškového krokantu
• 12 krásných malých malin na ozdobu

Příprava

Předehřejte troubu na 150 °C horkovzduch a vyložte formu na muffiny s 12 jamkami hladkými papírovými košíčky (já jsem použila tyto tulipánové košíčky).

Na těsto nejprve vyšlehejte máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl do krémova. Poté postupně přidávejte vejce a dál šlehejte.

Smíchejte mouku, škrob a prášek do pečiva a tuto směs přidávejte střídavě s 5 lžícemi mléka do máslovo-vaječné směsi.

Hotové těsto rozdělte do připravených formiček a pečte 25–30 minut. Nechte zcela vychladnout.

Na krém připravte vanilkový pudink podle návodu na obalu a rovněž jej nechte úplně vychladnout. Aby se na povrchu nevytvořila kůrka, přikryjte horký pudink potravinovou fólií.

Máslo vyšlehejte metlou kuchyňského robota do světlé krémové konzistence – to trvá zhruba čtvrt hodiny. Po lžících přidávejte vychladlý pudink a důkladně promíchejte.