Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev) a připravte plech vyložený pečicím papírem.
Na masové kuličky: Mleté maso vložte do větší mísy. Housku namočte do vody, vymačkejte a přidejte k masu (případně použijte strouhanku). Přidejte vejce, sůl, pepř, papriku a podle chuti kajenský pepř. Vše dobře promíchejte rukama.
Vytvořte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu a dejte stranou.
Brambory oloupejte, omyjte a podélně nakrájejte na stejnoměrné klínky.
Na marinádu: Smíchejte v míse olivový olej, nasekaný rozmarýn, sůl, papriku a trochu kajenského pepře.
Bramborové klínky obalte v marinádě tak, aby byly celé pokryté.
Rozprostřete brambory rovnoměrně na připravený plech.
Masové kuličky potřete zbylou marinádou a rozložte je mezi bramborové klínky na plech.
Pečte v předehřáté troubě 30 až 45 minut, dokud nejsou brambory zlatavé a masové kuličky dobře propečené. V polovině pečení vše promíchejte.
Podávejte horké, případně se salátem nebo zeleninou jako přílohou.
