Grilovaná vepřová žebírka

Suroviny na 4 porce

• 1 kg tenkých vepřových žebírek
• 0,5 l rajčatové omáčky
• 125 ml sherry
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce medu
• 3 stroužky česneku, rozmačkané
• 1 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru

Příprava grilovaných žebírek

1. Maso očistěte od tuku a blan. Žebírka rozdělte na kousky po třech až čtyřech žebrech. Rajčatovou omáčku, sherry, sójovou omáčku, med, česnek a zázvor důkladně promíchejte ve velkém hrnci.

2. Žebírka vložte do vzniklé směsi a v hrnci přiveďte k varu. Nechte vařit na středním ohni v zakrytém hrnci dalších 15 minut. Občas maso otočte, aby se rovnoměrně ohřálo.

3. Poté žebírka i s omáčkou přendejte do ploché, nemetalické mísy a nechte vychladnout. Poté zakryjte a uložte na několik hodin nebo do druhého dne do lednice.

4. Gril připravte asi hodinu před začátkem grilování a rozdělte oheň. Mezitím žebírka trochu otřete od omáčky a osušte.

5. Žebírka položte na horký, lehce naolejovaný rošt nebo grilovací plech a na nejžhavějším místě grilu grilujte asi 15 minut. Občas otočte a potírejte omáčkou.