Červené kari

Suroviny na 4 porce

• 400 g kuřecího masa
• špetka pepře
• 2 lžíce řepkového oleje
• 70 ml vody
• špetka thajské bazalky
• 0,5 sklenice bambusových výhonků
• 1 balení cukrových lusků
• 0,5 ks cukety
• 1 ks cibule
• 0,5 ks červené papriky
• 400 ml kokosového mléka
• 40 g červené kari pasty
• špetka soli

Příprava červeného kari

• Maso nakrájejte na proužky. Cibuli oloupejte a nahrubo nakrájejte. Cukrové lusky nakrájejte na proužky. Papriku očistěte a nakrájejte na kostky. Bambusové výhonky nakrájejte na proužky. Cuketu očistěte, rozčtvrťte a nakrájejte na plátky.

• Maso opečte na oleji, poté přidejte kari pastu. Několik minut povařte a zalijte vodou. Nechte krátce převařit a přilijte kokosové mléko.

• Přidejte zeleninu do pánve a vařte ještě asi 10 minut, dokud zelenina lehce nezměkne. Poté přidejte thajskou bazalku a dochuťte cukrem, solí a pepřem.