Božský zebr dort

Suroviny

Na těsto

250 g másla
250 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
špetka soli
6 vajec
150 g hladké mouky
100 g kukuřičného škrobu
3 lžičky prášku do pečiva
40 g kakaa
2–3 lžíce mléka

Na krém

1/2 l smetany ke šlehání
2 lžíce cukru
2 balíčky vanilkového cukru
80 g nasekaných mandlí
3 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu

Na prokapání dortu

Grand Marnier na pokapání jednotlivých korpusů dle chuti

Příprava

Předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev).

Na těsto vyšlehejte máslo, cukr a vanilkový cukr do světlé pěny. Oddělte žloutky a bílky. Bílky dejte do mísy stranou.
Do máslové pěny postupně zašlehejte žloutky. Mouku a škrob prosejte a zamíchejte do těsta. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a ve dvou dávkách jej ručně vmíchejte do těsta.

Polovinu těsta rozetřete do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte přibližně 20–30 minut. Vyzkoušejte špejlí.

Do druhé poloviny těsta zamíchejte prosáté kakao a mléko, vše dejte do druhé formy (nebo použijte stejnou formu po předchozím korpusu) vyložené pečicím papírem a opět pečte 20–30 minut.

Zchladlé korpusy vyjměte z formy a podélně je rozřízněte na polovinu.

Na smetanový krém zahřejte smetanu s cukrem, vanilkovým cukrem a nasekanými mandlemi v malém hrnci až k varu. Škrob hladce rozmíchejte v troše vody a vlijte do vařící smetany, důkladně prošlehejte metlou. Jakmile krém zhoustne, stáhněte hrnec z plotny.

Půlku tmavého korpusu dejte na servírovací podnos a pokapejte několika lžícemi Grand Marnier. Na korpus opatrně rozetřete 1/3 smetanového krému. Přiklopte polovinou světlého korpusu, také jej pokapejte Grand Marnier a potřete další třetinou krému. Stejně postupujte se druhou tmavou polovinou. Nakonec přiklopte poslední světlou vrstvou a dort nechte několik hodin (nejlépe přes noc) rozležet v lednici.

Před podáváním posypte zebr dort moučkovým cukrem.

Přejeme hodně zábavy při pečení…