Vánoční likér z NDR

Suroviny

300 ml smetany
250 ml mléka
4 vejce (žloutky)
150 g cukru
250 ml alkoholu (například kořalka, vodka nebo rum)
1 vanilkový lusk (volitelné)

Příprava

Nejdříve dejte žloutky a cukr do mísy a šlehejte je ručním mixérem nebo metlou do pěny.

Poté zahřejte mléko a smetanu v hrnci téměř k bodu varu.

Nyní pomalu přilévejte horkou směs mléka a smetany k vaječné směsi s cukrem a neustále míchejte.

Poté přidejte alkohol a dobře promíchejte.

(Volitelně můžete přidat i semínka z vanilkového lusku a zamíchat.)

Vaječný likér byste měli následně přelít do čisté, suché a dobře uzavíratelné láhve a uchovávat v lednici.

Příprava v Thermomixu

Kdo má rád pohodlí Thermomixu, může jej využít pro přípravu vaječného likéru. Stačí dát žloutky, cukr, mléko, vanilkový cukr a alkohol do mixovací nádoby a ohřívat při 70 °C zhruba 10 minut na stupeň 4.

Likér pak můžete podávat ještě teplý, nebo jej přelijte do čisté láhve a uchovávejte v lednici.

Tip

Fantastický vaječný likér z NDR s 300 ml smetany.

Dobrou chuť!