Kielbasa s jablky

Výrazné podzimní jídlo, které spojuje kouřovou chuť polské klobásy s ovocnou svěžestí jablek. Perfektní večeře pro útulný večer za deště – jednoduché, syté a plné chuti.

Doba přípravy a porce

Příprava: 10 minut
Vaření: 20 minut
Celkový čas: 30 minut
Vystačí na: 4 porce

Ingredience

400 g kielbasy (polská klobása)
1 velká cibule
2 jablka Granny Smith
2 lžíce másla
⅓ hrnku hnědého cukru
1 lžička skořice
1 lžička mleté papriky
1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
Sůl a pepř dle chuti
Čerstvý tymián a trochu šalvěje (volitelně, dávkovat opatrně!)

Postup

Příprava: Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky, cibuli nahrubo nasekejte, kielbasu nakrájejte na plátky.
Opékání: Ve velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a jablka a na mírném ohni je karamelizujte 5–10 minut.
Dochucení: Přidejte kielbasu, hnědý cukr, skořici, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se vše obalilo.
Dušení: Přikryjte a na mírném ohni vařte asi 15 minut, dokud se klobása neprohřeje a nevytvoří se sirupová glazura.
Dokořenění: Ozdobte čerstvým tymiánem, šalvějí a petrželkou.

Variace

Toto jídlo chutná skvěle s trochou dijonské hořčice nebo šplíchnutím jablečného octa. Podávejte s bramborovou kaší, opékanými bramborami nebo kouskem čerstvého chleba, kterým můžete vytřít sladko-pikantní omáčku.