Máslové sušenky

Ingredience

• 500 g hladké mouky
• 250 g másla
• 250 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 vejce
• ½ balíčku prášku do pečiva
• Marmeláda (nejlépe rybízová)
• Moučkový cukr

Postup

Máslo utřete s cukrem. Přidejte vejce a zamíchejte. Mouku smíchanou s práškem do pečiva přidejte a vypracujte hladké těsto. Těsto nechte odležet 30 minut v chladničce.

Na dobře pomoučněné pracovní ploše těsto rozválejte a vykrajujte tvary. Počette tak, aby byl sudý počet sušenek.

Polovině vykrojených sušenek ještě pomocí náprstku nebo drobné vykrajovačky udělejte otvor, protože tyto sušenky se budou plnit marmeládou. Vše poklaďte na plech vyložený pečicím papírem.

Pečte při 200 °C (horní a spodní ohřev), nebo při 180 °C (horkovzduch) asi 10 minut. Sušenky musí zůstat světlé.

Po vychladnutí natřete polovinu bez otvoru kyselejší marmeládou (například rybízovou) a zakryjte druhou polovinou s otvorem. Nakonec posypte moučkovým cukrem.

Sušenky lze dobře skladovat v plechové nebo plastové dóze a nejlépe chutnají, když několik dní odleží.