Zimtkuchen

Ingredience

• 400 g hladké mouky
• ½ lžičky soli
• 150 g krupicového cukru
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 350 ml mléka pokojové teploty
• 2 vejce pokojové teploty
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 100 g rozpuštěného másla

Skořicová náplň

• 100 g rozpuštěného másla
• 100 g třtinového cukru
• 1 polévková lžíce hladké mouky
• 1 a ½ polévkové lžíce mleté skořice

Vanilková poleva

• 200 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 6–8 polévkových lžic smetany ke šlehání nebo mléka

Postup

Nejprve předehřejte troubu na 170°C. Vymažte formu o velikosti 25×35 cm máslem.

Na těsto smíchejte ve velké míse mouku, sůl, krupicový cukr a prášek do pečiva metličkou.

V jiné střední míse vyšlehejte mléko, vejce, vanilku a 75 g rozpuštěného másla.

Mléčnou směs nalijte do směsi s moukou a promíchejte, až vznikne těsto. Těsto nalijte do připravené formy a odložte stranou.

Na skořicovou náplň spolu promíchejte 112 g rozpuštěného másla, třtinový cukr, 1 lžíci mouky a skořici.

Náplň poté lžící nebo nalitím vytvořte v pruzích na těstě a pomocí nože promramorujte povrch.

Pečte 18–25 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte koláč vychladnout ve formě na mřížce.

Jakmile koláč vyndáte z trouby, připravte vanilkovou polevu. V míse promíchejte moučkový cukr, vanilku a smetanu metličkou dohladka.

V případě potřeby přidejte ještě trochu smetany, aby poleva byla mírně tekutá. Polevu rovnoměrně rozlijte po teplém koláči.

Koláč podávejte teplý nebo vychladlý.

Uzavřený uchovávejte při pokojové teplotě až dva dny, nebo v lednici až čtyři dny.