Chilli omáčka

Suroviny na 4 porce

• 100 g chilli papriček
• 250 ml vody
• 1 štamprle octa (balsamico)
• 1 lžíce cukru
• 1 stroužek česneku
• 1 malá cibule
• špetka soli
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 50 g zázvoru

Příprava chilli omáčky

1. Nejprve se chilli papričky omyjí, odstraní se stopky a spolu s oloupaným česnekem a cibulí se nasekají najemno nebo rozmixují tyčovým mixérem.

2. Poté přiveďte v hrnci krátce k varu vodu se solí, octem a cukrem, přidejte rozmixovanou chilli směs a nechte 10–15 minut mírně vařit.

3. Škrob rozmíchejte v malé misce s trochou studené vody, dokud se nerozpustí, a poté vmíchejte do vařící omáčky v hrnci. Po jedné minutě hrnec sundejte z plotny a hotovou chilli omáčku naplňte do připravené nádoby.