Kukuřičná polévka

Suroviny pro 4 porce

• 350 g mražených kukuřičných zrn
• 1 cibule
• 150 g moučné brambory
• 20 g másla
• 750 ml zeleninového vývaru
• 1 bio citron
• 125 g crème fraîche
• špetka soli
• špetka pepře
• špetka muškátového oříšku

Příprava kukuřičné polévky

• Bramboru a cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na malé kousky. Citron důkladně omyjte horkou vodou, nastrouhejte kůru a vymačkejte jednu lžíci citronové šťávy.
• V hrnci rozehřejte máslo, nechte na něm zesklovatět cibuli, přidejte bramboru, zalijte vývarem, ochuťte citronovou kůrou a muškátovým oříškem a nechte pod pokličkou mírně vařit 10 minut.
• Přidejte kukuřici a vařte dalších 10 minut. Poté přidejte crème fraîche, sůl, pepř a citronovou šťávu a vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.