Bananový dort alla Leckermäulchen

Ingredience

Na těsto:

• 3 vejce
• 40 g moučkového cukru
• 20 g kakaového prášku
• 10 ml vody
• 60 g hladké mouky
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

Na krém:

• 300 ml mléka
• 100 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 40 g pudingového prášku s vanilkovou příchutí
• 80 g másla
• 150 ml šlehačky
• 250 g tvarohu
• 500 g banánů

Navíc:

• Čokoláda na ozdobení

Příprava

• Žloutky vymíchejte s moučkovým cukrem do pěny a v jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Kakaový prášek rozmíchejte s vodou a zapracujte do žloutkové pěny, poté přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků a těsto nalijte na plech o velikosti 18 x 27 cm vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 12–15 minut. Upečený korpus nechte vychladnout.

• Mléko, cukr, vanilkový cukr a pudingový prášek uvařte na puding. Puding za stálého míchání nechte mírně zchladnout a poté do něj vmíchejte máslo, aby se rozpustilo.

• Šlehačku vyšlehejte do tuha. Poté vmíchejte tvaroh a šlehačku do pudingovo-máslového krému.

• Banány podélně rozkrojte napůl a rozložte je na korpus. Rozetřete na ně krém a vytvořte několik „vln“. Ozdobte rozpuštěnou čokoládou a nechte ztuhnout v lednici. Nakrájejte na kousky a podávejte.