Bananen-Split Cheesecake

Nebeský, krémový cheesecake inspirovaný klasickým Banana Split – s čerstvými banány, jahodami, nadýchanou tvarohovo-smetanovou náplní a sladkou šlehačkou. Tento dezert je skutečným lákadlem a chutná jako čistá nostalgie.

• Doba přípravy: 25 minut
• Doba pečení: 30 minut
• Doba chlazení: 2 hodiny
• Celkový čas: cca 3 hodiny
• Výsledek: 12 porcí

Suroviny

Korpus

• 200 g máslových sušenek (rozdrobených)
• 115 g másla, rozpuštěného
• 50 g cukru

Náplň

• 450 g smetanového sýra (2 balení po 225 g), vyšlehaného
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 vejce
• 100 g cukru

Obloha

• 4 banány
• 2 šálky nakrájených jahod
• 1 velké balení šlehačky nebo rostlinné šlehačkové náhražky
• 1 sklenice koktejlových třešní (dobře okapaných)
• 200 g nasekaných vlašských nebo pecanových ořechů

Postup

• Rozehřejte troubu na 160 °C. Rozpusťte máslo, smíchejte ho s rozdrcenými sušenkami a cukrem. Směs vtlačte na dno vymazaného pekáče o rozměrech 23×33 cm a odložte stranou.
• Na náplň vyšlehejte smetanový sýr, vanilku, vejce a cukr dohladka. Směs rovnoměrně rozetřete na připravený korpus a pečte 30 minut, dokud povrch není lehce zlatavý. Nechte zcela vychladnout.
• Banány a jahody nakrájejte na plátky a rozložte na vychladlý cheesecake. Povrch potřete vyšlehanou šlehačkou a uhlaďte. Třešně dobře slijte (nejlépe nechte krátce okapat v sítu, aby se do šlehačky nedostala voda) a cheesecake jimi ozdobte. Nakonec posypte nasekanými ořechy.
• Nechte chladit v lednici alespoň 2 hodiny, aby se chutě propojily a dort zpevnil.

Tip pro profesionály

Pro dokonalou verzi „Banana Split“ před podáváním pokapejte cheesecake čokoládovým nebo karamelovým sirupem. Kdo chce více ovoce, může přidat i vrstvu kousků ananasu.