Sýrová roláda bez mouky

Suroviny

Na roládu:

• 1 ks květáku
• 1 vejce
• 50 g mozzarelly
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky oregana
• 1/4 lžičky pepře

Na náplň:

• 4 lžíce pasírovaných rajčat
• 100 g mozzarelly
• Šunka, salám, párek
• Sýr – např. gouda, parmazán
• Oregano

Postup

1. Květák omyjte, nakrájejte na malé kousky a rozmixujte v mixéru najemno (zhruba na konzistenci kuskusu). V hluboké pánvi nebo v hrnci přiveďte k varu vodu se solí. Květák vařte asi 3–4 minuty. Poté sceďte přes síto a nechte dobře okapat (lžící květák přitlačte, abyste se zbavili zbylé vody).

2. Květák ještě osušte utěrkou. Přidejte vejce a nastrouhanou mozzarellu, promíchejte. Květákové “těsto” rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, posypte oreganem a opepřete. Pečte v troubě na 220 °C přesně 10 minut.

3. Mezitím připravte všechny suroviny na náplň – sýr nastrouhejte, šunku nakrájejte atd.

4. Těsto sundejte z plechu, pečící papír ponechte a nechte vše vychladnout. Potřete pasírovanými rajčaty, posypte oreganem a dle chuti přidejte další ingredience.

5. Pomocí pečicího papíru těsto srolujte, poté papír odstraňte. Nakrájejte ostrým nožem, posypte nastrouhaným parmazánem a oreganem. Vraťte ještě na 12 minut do trouby. Vyjměte a podávejte. Dobrou chuť!