Fitness palačinky

Suroviny

1 velký zralý banán
2 vejce, střední až malá
2 lžíce mouky
trochu kokosového tuku na smažení
případně mletá skořice nebo cukr

Příprava

Nejprve rozšlehejte dvě vejce v malé misce mixérem do krémova, přidejte mouku a vše dobře promíchejte. Banán nakrájejte na malé kousky a přidejte k těstu (nebo ho můžete přímo vložit na pánev a přelít vaječnou směsí).
Vše dobře promixujte, dokud nezůstanou téměř žádné kousky banánu a směs nebude mít rovnoměrně tekutou konzistenci (volitelně přidejte trochu skořice).
Na pánvi rozehřejte kokosový tuk. Malé porce těsta vlijte na pánev a opékejte na nízké až střední teplotě. Opatrně otáčejte, aby byly palačinky z obou stran krásně zlatavé.

Podávejte teplé a vychutnejte si je. Další sladidla nejsou potřeba, protože banán těsto dostatečně osladí. Když se vše povede, chutnají palačinky jako lahodný zapečený banán!

Dobrou chuť.