Fantakuchen s mandarinkami a ananasem

Ingredience

Na piškotové těsto

• 5 vajec
• 250 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 320 g mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 120 ml neutrálního oleje
• 150 ml Fanta
• Tuk na vymazání plechu

Na náplň

• 3 konzervy mandarinek
• 500 g smetany ke šlehání
• 5 balíčků vanilkového cukru
• 3 balíčky ztužovače šlehačky
• 500 g zakysané smetany (Schmand)
• případně skořicový cukr
• 1/2 hrnku kousků ananasu

Postup

• Nejprve vyšlehejte vejce, cukr a vanilkový cukr do pěny.
• Poté smíchejte mouku s práškem do pečiva a zašlehejte do těsta.
• Přidejte olej a Fantu, opět dobře promíchejte.
• Vymažte plech tukem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete.
• Pečte v předehřáté troubě 25 minut na 150 °C (horkovzduch).
• Nechte korpus vychladnout.
• Mezitím slijte šťávu z mandarinek.
• Ušlehejte smetanu dotuha, během šlehání postupně přisypávejte 3 balíčky vanilkového cukru a ztužovač.
• Zakysanou smetanu promíchejte se zbylými 2 balíčky vanilkového cukru.
• Přidejte mandarinky a ananas, lehce promíchejte, a nakonec zlehka vmíchejte šlehačku.
• Nyní naneste krém rovnoměrně na vychladlý korpus.