KFC Coleslaw

Suroviny na 10 porcí:

• 800 g bílého zelí
• 1 středně velká mrkev
• 1 malá cibule
• 65 g bílého cukru
• ½ lžičky soli
• ⅛ lžičky černého pepře
• 60 ml mléka
• 125 g majonézy
• 60 ml podmáslí
• 1 ½ lžíce bílého vinného octa
• 2 ½ lžíce čerstvé citronové šťávy
• ¼ lžičky mleté papriky
• ½ lžičky hořčice, volitelně

Postup

Bílé zelí, mrkev a cibuli nakrájejte na jemné a velmi tenké, přibližně 2,5 cm dlouhé proužky – buď ručně, nebo pomocí kuchyňského robota.

Ve velké míse smíchejte zelí, mrkev a cibuli. V jiné misce důkladně promíchejte všechny ostatní ingredience, případně přidejte i hořčici. Tuto zálivku přelijte přes směs zelí a důkladně promíchejte. Dochucení upravte podle chuti.

Mísu přikryjte a nechte coleslaw odležet v lednici alespoň 8 hodin, ideálně však 12 až 15 hodin, aby se všechny chutě dokonale propojily. Půl hodiny před podáváním dejte coleslaw z lednice do pokojové teploty.

Tipy na podávání

Coleslaw se skvěle hodí jako příloha k hamburgerům, pulled pork, hot dogům, grilovanému vepřovému masu, drůbeži a samozřejmě ke grilování (BBQ).

Doba přípravy a nutriční hodnoty

• Pracovní čas: cca 30 minut
• Doba odležení: cca 15 hodin
• Celkový čas: cca 15 hodin 30 minut
• Náročnost: jednoduché
• Kcal na porci: cca 146