Servírovací knedlík

Suroviny na 4 porce

• 250 g suchých rohlíků nakrájených na kostky nebo knedlíkového pečiva
• 2 vejce
• 300 ml mléka
• 70 g másla
• 60 g cibule
• petrželka, jemně nasekaná
• sůl
• muškátový oříšek

Vždy se podaří

Vejce prošlehejte s mlékem, špetkou soli a trochou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku. Cibuli nakrájejte na co nejjemnější kostičky a na rozpáleném másle ji nechte zesklovatět. Rohlíkové kostky, vaječnou směs, cibuli a petrželku dobře promíchejte a nechte těsto hodinu odpočinout.

Vytvarujte válečky o průměru 5–6 cm a položte je na tepelně odolnou potravinářskou fólii. Pevně zaviňte a na koncích zavažte jako bonbon (například fólie Toppits 2 v 1, vydrží až do 160°). Vložte do mírně vroucí vody a nechte 30–40 minut táhnout.

Tipy: Servírovací knedlíky jsou velmi vhodné pro přípravu předem. Můžete válečky nevařené uchovat několik hodin v lednici, než je budete potřebovat. Nebo po uvaření ponechte knedlíky ve fólii a udržujte je v teplé vodní lázni při 60–80 °C. Teprve když je budete podávat, vyjměte je z fólie – tak zůstanou krásně nadýchané a nenasáknou zbytečně vodou.

Pracovní doba

• Doba přípravy: cca 10 minut
• Doba odpočinku: cca 1 hodina
• Celková doba: cca 1 hodina 10 minut
• Obtížnost: jednoduché
• Kcal na porci: cca 405