Briam

Suroviny pro 4 porce

• 500 g cukety
• 0,125 l olivového oleje
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 0,125 l suchého červeného vína
• 4 středně velké brambory
• špetka soli
• 2 středně velké cibule
• 2 stroužky česneku
• 5 malých snítek rozmarýnu
• špetka oregana
• 1 snítka tymiánu

Příprava Briamu

• Předehřejte troubu na 180 °C. Cibuli rozkrojte na polovinu a nakrájejte na kolečka. Česnek nakrájejte na tenké plátky. Do zapékací mísy nalijte olivový olej, přidejte cibuli a česnek a dejte do trouby, dokud nezprůhlední.

• Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm a přidejte je k cibulovo-olivovému směsi, jakmile začnou brambory chytat barvu.

• Nakonec cukety nakrájejte na plátky silné 0,5 cm a zamíchejte do směsi.

• Loupaná rajčata slijte (šťávu uchovejte), rajčata nakrájejte na malé kostičky a promíchejte je se zeleninou. Podle potřeby přidejte rajčatovou šťávu (a vodu).

• Přidejte sůl a koření a zeleninu za občasného promíchání v troubě duste doměkka.