Snídaňová pizza
Perfektní jídlo na nedělní brunch – vydatná snídaňová pizza se vším, co máte rádi k ránu: křupavá slanina, pikantní klobása, brambory, vejce a sýr, to vše na zlatavém croissantovém těstě. Jednoduché, chutné a syté!
Doba přípravy
- Příprava: 20 minut
- Doba pečení: 25 minut
- Celkem: cca 45 minut
- Výtěžnost: 4–6 porcí
Suroviny
- 1 balení croissantového těsta (z chladícího pultu)
- 5–6 plátků slaniny, opečených a nakrájených na kousky
- 1 hrnek opečené a rozdrolené snídaňové klobásy nebo chorizo
- 1 střední brambora, uvařená, oloupaná a nahrubo nastrouhaná (nebo 1 hrnek rozmražených bramborových rösti)
- 1 hrnek strouhaného sýra (např. čedar, gouda nebo mozzarella)
- 4 vejce
- 60 ml mléka
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Předehřejte troubu na 190 °C (horní/spodní ohřev).
- Slaninu opečte dokřupava, nechte ji okapat na papírovém ubrousku a nakrájejte na kousky o velikosti cca 2 cm. Klobásu opečte na pánvi dozlatova. Bramboru předvařte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte.
- Croissantové těsto rozprostřete do kruhu na plech vyložený pečicím papírem. Okraje mírně přitlačte, aby vznikl zvýšený lem. Předpečte 5 minut, aby korpus zpevnil.
- Na předpečený korpus rozprostřete nastrouhanou bramboru, slaninu, klobásu a sýr.
- Vejce rozmíchejte s mlékem, solí a pepřem, poté směs rovnoměrně nalijte na pizzu.
- Pizzu pečte 15–20 minut, dokud vejce neztuhnou a sýr nebude dozlatova rozpuštěný.
Variace
- Pro středomořskou variantu: přidejte na kostičky nakrájenou papriku, cibuli a olivy.
- Pro pikantnější verzi: zakápněte trochou pálivé omáčky nebo přidejte jalapeños.
- Vegetariánská varianta: vynechte slaninu i klobásu, místo toho použijte špenát, žampiony a rajčata.
Servírovací tip
Podávejte teplé – nejlépe čerstvě vytažené z trouby, posypané pažitkou nebo petrželkou. Skvěle chutná s čerstvě vymačkaným pomerančovým džusem nebo šálkem horké kávy.
Profesionální tip
Chcete-li, aby byl korpus extra křupavý, pečte ho prvních 5 minut samotný na rozpáleném pizzovém kameni nebo plechu – tak dosáhnete dokonalé textury snídaňové pizzy.