Šunkovo-goudové rohlíčky

Suroviny

• 250 g hladké mouky
• 3 zarovnané lžičky prášku do pečiva
• 125 g nízkotučného tvarohu
• 50 ml mléka
• 50 ml oleje
• 1 bílek
• 1/2 zarovnané lžičky soli
• 4 plátky šunky
• 4 plátky sýra (Gouda)
• 1 žloutek
• 1 lžíce mléka
• pepř
• sezam
• mouka na posypání pracovní plochy

Příprava

Předehřejte troubu. Plech vyložte pečicím papírem. Na tvarohový olejový těsto smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte je do mísy. Přidejte zbylé ingredience na těsto a vše promíchejte mixérem s hnětacími háky – nejprve krátce na nejnižší a poté na nejvyšší stupeň, dokud nevznikne hladké těsto (nehněťte příliš dlouho, jinak začne těsto lepit).

Těsto na pomoučené pracovní ploše vytvarujte do válce. Rozválejte jej na čtverec o velikosti 34 x 34 cm. Tento čtverec rozkrájejte na 4 menší čtverce (každý 17 x 17 cm), které poté každý rozřízněte na 2 trojúhelníky, celkem tak získáte 8 trojúhelníků.

Na náplň nakrájejte šunku a goudu na velikost trojúhelníků, každý trojúhelník těsta obložte vždy jedním plátkem sýra a šunky. Trojúhelníky stáčejte od širší strany směrem ke špičce do tvaru rohlíčku a pokládejte je na plech.

Žloutek rozšlehejte s mlékem, rohlíčky tímto potřete, posypte je pepřem a sezamem a vložte plech do trouby. Horní/dolní ohřev: cca 180 °C (předehřátá trouba), horkovzduch: cca 160 °C (předehřátá trouba), plyn: stupeň 2–3 (předehřátá trouba). Doba pečení: přibližně 20 minut.

Tip

Pokud rohlíčky zamrazíte, ohřáté rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní+dolní ohřev) asi 8 minut.