Zwickerbusserl

Suroviny

Na těsto

• 170 g hladké mouky
• 170 g změklého másla
• 2 žloutky
• 1 balíček vanilkového cukru

Na sněhovou vrstvu

• 2 bílky
• 280 g jemného krupicového cukru

Na náplň

• Meruňková marmeláda, horká

Příprava

Nejprve si ze zadaných surovin vypracujte křehké těsto a dejte ho na 1 hodinu chladit do lednice.

Poté těsto vyválejte na tloušťku asi 3 mm a vykrájejte kolečka o průměru 3 cm. Ta rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

Následně vyšlehejte bílky a postupně přidávejte cukr, dokud nevznikne pevný sníh. (Já jsem vše šlehala ve vodní lázni asi 3 až 4 minuty, protože se cukr nerozpouštěl.)

Sníh naplňte do cukrářského sáčku se středně hladkou trubičkou a na každý kousek těsta nastříkejte malé špičky. Plech vložte do středu předehřáté trouby.

Pečte v předem vyhřáté troubě na 150 °C asi 30 minut.

Poznámka: Mně stačilo lehce přes 20 minut – nejlépe pravidelně kontrolujte barvu sněhové vrstvy.

Vždy dva vychladlé kousky slepte k sobě horkou meruňkovou marmeládou.

Dobrou chuť!