Zitronový koláč – neuvěřitelně vláčný a lahodný!
Ingredience na zvlášť vláčný citronový koláč
Než začneme, zde je původní seznam ingrediencí – prosím, použijte je přesně takto, protože jsou srdcem tohoto receptu.
- 350 g margarínu
- 350 g mouky
- 350 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
- 6 vajec
- 3 neošetřené citrony
- 300 g moučkového cukru
Příprava
-
Předehřejte troubu na 175°C až 195°C horní/spodní ohřev, aby mezitím dosáhla správné teploty, než připravíte těsto.
-
Důkladně omyjte tři neošetřené citrony. Jemně nastrouhejte kůru ze všech tří citronů a dejte stranou. Poté dvě citrony rozpulte a vymačkejte šťávu. Šťávu si ponechte na polevu.
-
Dejte vejce a cukr do velké mísy. Šlehejte směs ručním mixérem nebo kuchyňským robotem několik minut, dokud nebude světlá a nadýchaná. To zajistí lehkou strukturu koláče.
-
Prosejte mouku, aby v ní nebyly hrudky, a postupně ji přidejte spolu s vanilkovým cukrem, práškem do pečiva, nastrouhanou citronovou kůrou a margarínem ke směsi vajec a cukru. Vše dobře promíchejte, vznikne hladké, homogenní těsto.
-
Vyložte plech pečicím papírem a těsto na něj rozprostřete rovnoměrně. Povrch uhlaďte, aby se koláč pekl rovnoměrně.
-
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte citronový koláč na prostřední mřížce asi 20 minut. Koláč je hotový, když je zlatavý a na dotek lehce pruží. V případě potřeby proveďte zkoušku špejlí.
-
Během pečení si připravte citronovou polevu. Moučkový cukr prosejte do misky a postupně přidávejte trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy. Promíchejte, dokud nevznikne hustá, roztíratelná poleva. S citronovou šťávou opatrně – poleva nesmí být příliš řídká.
-
Když je koláč upečený, vyndejte ho z trouby. Dokud je ještě teplý, rovnoměrně propíchejte povrch vidličkou. Díky tomu poleva dobře vsákne a koláč bude mimořádně vláčný.
-
Polevu rychle a rovnoměrně rozetřete na ještě teplý koláč. Nechte koláč zcela vychladnout, aby poleva ztuhla a koláč zůstal krásně vláčný.
-
Vychladlý citronový koláč nakrájejte na kousky a podávejte. Užijte si neuvěřitelně vláčný a lahodný citronový koláč jako dezert nebo ke kávě!