Spaghetti Bolognese

Boloňská omáčka ve stylu Jamieho a Jessy

Ve velkém hrnci opečte slaninu a rozmarýn v olivovém oleji dozlatova. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání restujte asi 3 minuty. Poté přidejte mleté maso a opékejte. Následně přilijte víno a nechte tekutinu mírně vydusit. Přidejte oregáno, mrkev a všechny rajčata, případně trochu rajčatového protlaku. Osolte, opepřete a dochuťte kořením s výjimkou bazalky. Opět přiveďte k varu, snižte téměř na minimum, přikryjte poklicí a nechte mírně probublávat 1,5 až 2 hodiny.

Krátce před koncem vaření uvařte těstoviny podle návodu na obalu na skus. Do hotové omáčky přimíchejte čerstvě nasekanou bazalku a podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem a červeným vínem.

Skvělou přílohou je také zelený salát.

Časová náročnost

• Příprava: cca 30 minut
• Vaření/pečení: cca 2 hodiny 15 minut
• Celkem: cca 2 hodiny 45 minut
• Náročnost: jednoduché