Ovocný salát ze sauerkrautu

Suroviny

• 300 g kysaného zelí
• 2 jablka
• 2 mrkve
• šťáva z 1/2 citronu
• 1 malá červená cibule
• 4 lžíce smetany
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• bílé koření: sůl a pepř
• cukr

Příprava

Kysané zelí roztrhejte a trochu nakrájejte. Jablka oloupejte a odstraňte jádřinec. Mrkev oloupejte a spolu s jablky nastrouhejte najemno. Smíchejte nastrouhanou hmotu s kysaným zelím a ihned zakapejte citronovou šťávou, aby jablka nezhnědla.

Červenou cibuli oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte do salátu. Všechny ingredience salátu promíchejte se smetanou a slunečnicovým olejem a dochuťte jodizovanou solí, bílým pepřem a trochou cukru. Salát rozdělte na dva talíře.

Skvěle se k němu hodí vícezrnné pečivo.