Spaghetti Bolognese Gran Gusto

Postup

Cibuli nakrájejte na plátky, vložte ji do pánve, osolte a nechte na oleji zesklovatět. Rajčata zbavte stopek a nakrájejte na plátky. Přidejte je k cibuli. Jednou zamíchejte a poté na pánev položte talíř tak, aby celý obsah byl pod talířem schovaný, a nechte asi 15 minut dusit na mírném ohni.

Mleté hovězí vložte do druhé pánve a opečte bez přidání tuku. Přitom maso rozdělujte vidličkou, dokud se nerozpadne na malé hnědé kuličky nebo hrudky.

Když jsou cibule s rajčaty rozvařené do měkké hmoty, přidejte k nim hovězí maso a 4–5 neoloupaných stroužků česneku.

Nyní uvařte špagety ve vodě se solí a pořádnou dávkou olivového oleje.

Poté do pánve přidejte obsah tuby rajčatového protlaku a podle potřeby asi 200 ml vody. Vodu nechte odvařit a občas zamíchejte. Přidejte pořádnou dávku olivového oleje. Opět krátce převařte a přidejte trochu vody, aby omáčka nebyla příliš hustá. Pak přidejte dostatek oregana, sůl a trochu pepře. Nakonec vmíchejte špetku cukru a případně ještě trochu nasekaného česneku.

Špagety ochutnejte a slijte vodu, když jsou na skus.

Špagety a pánev s omáčkou postavte na stůl a podávejte se strouhaným parmazánem. Hodí se k tomu výrazné italské červené víno, například Amarone.

Časová náročnost a informace

• Pracovní doba: cca 15 minut
• Doba vaření/pečení: cca 35 minut
• Celkový čas: cca 50 minut
• Obtížnost: normální
• Kcal na porci: cca 1009