Klasické sýrové špecle
Ingredience pro 4 porce
- 500 g mouky
- 0,25 l vody
- 4 ks vajec
- špetka soli
- špetka muškátového oříšku
- 2 cibule
- 2 lžíce oleje
- 320 g sýra (strouhaného)
- špetka pepře
- špetka soli
Příprava klasických sýrových špeclí
-
Na klasické sýrové špecle budete potřebovat hrnec, pánev a troubu. Nejprve z mouky, vody, vajec, soli a muškátového oříšku metličkou ušlehejte hladké těsto.
-
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a těsto protlačte špeclovým sítem do vody. Vařte, dokud špecle nevyplavou na povrch. Sceďte a opláchněte studenou vodou.
-
Troubu předehřejte na 220 stupňů. Cibuli oloupejte a nakrájejte. Na pánvi ji opečte s olejem. Přidejte špecle a tři čtvrtiny sýra, promíchejte. Zasypte zbytkem sýra a pánev vložte do trouby. Zapékejte asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.