Palačinky se šunkou a sýrem

Suroviny

• 1 vrchovatá lžíce nasekané petrželky
• 200 g syrové šunky (hovězí)
• 150 g mouky
• 280 ml mléka
• 2 vejce
• 200 g strouhaného ementálu nebo goudy
• 3–4 lžíce zakysané smetany
• 1 cibule
• sůl a pepř
• máslo

Příprava

1. Nejprve smíchejte mouku, mléko a vejce, přidejte sůl a jemně nasekanou petrželku. Těsto nechte 30 minut odstát. Na troše másla upečte 3 až 4 tenké palačinky.

2. Poté nakrájejte šunku na malé kostičky a smíchejte ji se sýrem, zakysanou smetanou a najemno nakrájenou cibulí. Ochuťte trochou pepře.

3. Směs rovnoměrně rozložte na palačinky. Palačinky srolujte, vložte je do vymazané zapékací mísy a pečte v předehřáté troubě na 170 °C (horkovzduch) 15 až 20 minut.