“`html
Rajčatový kuskus s fetou
Suroviny na 2 porce
- 200 g kuskusu
- špetka pepře
- špetka cukru
- 2 lžíce olivového oleje
- 320 ml zeleninového vývaru
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- 500 g cherry rajčat
- 200 g fety
- 1 svazek petrželky
- 1 stroužek česneku
- 1 cibule
- špetka soli
Příprava rajčatového kuskusu s fetou
-
Kuskus nasypte do velké mísy. Rajčatový protlak rozmíchejte ve vroucím zeleninovém vývaru a zalijte jím kuskus, přikryjte a nechte 12 minut nabobtnat. Poté načechrejte vidličkou.
-
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Rajčata omyjte a rozpulte. Petrželku omyjte a nasekejte najemno.
-
Olej rozehřejte na pánvi, česnek a cibuli na něm orestujte, přidejte rajčata a krátce zprudka opečte, poté vmíchejte ke kuskusu. Fetu nahrubo rozdrobte a společně s petrželkou posypte povrch, zlehka promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
“`