Kokosový koláč s vanilkovým pudinkem

Ingredience

Na těsto: (1 hrnek = 300 ml)

• 2 ks vejce
• 1 hrnek mléka
• 2 hrnky mouky
• 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 hrnek moučkového cukru

Na náplň:

• 1/2 hrnku cukru
• 1/2 hrnku strouhaného kokosu
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 1 l mléka

Postup

• Vejce a cukr vyšlehejte do pěny, přidejte rozpuštěné máslo a nakonec vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva.
• Těsto nalijte na máslem vymazaný hluboký plech a posypte směsí kokosu a cukru.
• Při 180 °C pečte v předehřáté troubě asi 20 minut. Hlídáme, aby koláč nebyl příliš tmavý.
• Vanilkový pudink uvařte z mléka a poloviny cukru podle návodu na obalu. Přidejte kokos a vše zamíchejte, poté nechte mírně vychladnout.
• Korpus přelijte pudinkem a nechte zcela vychladnout. Posypte kokosem.